Pan alemánpor: Valentina

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) harina
  • 20 gramo(s) levadura
  • 20 gramo(s) Malta
  • 20 gramo(s) azúcar
  • 15 gramo(s) sal
  • 350 mililitro(s) Agua
  • 200 mililitro(s) leche
  • 50 gramo(s) Grasa
  • 200 gramo(s) Masa madre

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza. Dejar descansar la masa 15 min, tapada con un nylon.
  2. 2.
    Cortar trozos de masa de unos 100 gr del tamaño de 2 huevos, hacer bollitos redondos y estirarlos un poco.
  3. 3.
    Colocar los panecillos en una asadera enmantecada en fila, que las puntas de los panes apenas se toquen y taparlos con un nylon.
  4. 4.
    Cuando los panes están levados, se le hace un corte superficial a lo largo, en el lomo del pan, con un cutter.
  5. 5.
    Cocinar en horno moderado a 180º por media hora.

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