Papas rellenaspor: Lucia

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Nivel
fácil
2h
4 Persona
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Acerca de la receta

Ademas de ser tentadoras ,las papas rellenas permiten resolver un plato con lo que hay en la heladera

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) Papas
  • 2 litro(s) Agua
  • al gusto sal
  • 200 gramo(s) chorizo colorado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 4 unidad(s) yemas
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Queso rallado
  • al gusto pimienta negra de molinillo
  • 2 unidad(s) dientes de Ajo
  • 3 Cuchara(s) de café de aceite de oliva
  • 2 unidad(s) morrones asados
  • 1 dosis pisco
  • 1 dosis jugo de naranja
  • al gusto azúcar
  • 1 dosis gin
  • al gusto cáscara(s) de limón
  • al gusto hielo picado

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    LAVA MUY BIEN LAS PAPAS CON PIEL BAJO LA CANILLA
  2. 2.
    Lleve todos los ingredientes a una coctelera bata muy bien y sirva. Puede adornar el vaso con una tajada de limón en su borde.
  3. 3.
    COLOCA EN UNA OLLA 2 LITROS DE AGUA ,EL VINAGRE Y SAL ,Y LLÉVALA A FUEGO
  4. 4.
    CUANDO EL AGUA HIERVA ,AGREGA LAS PAPAS Y COCÍNALAS MEDIA HORA .RETIRALAS Y DEJALAS ENFRIAR UN POCO
  5. 5.
    CUANDO ESTEN TIBIAS ,QUITALES LA PIEL ,AYUDANDOTE CON UN CUCHILLO(O PELA PAPAS)
  6. 6.
    A CONTINUACION , AHUECA LAS PAPAS CON UNA CUCHARA , CON MUCHO CUIDADO PARA QUE NO SE ROMPAN .COLOCA LAS PAPAS HUECAS EN UNA PLACA PARA HORNO .RECERVA LA PULPA INTERIOR
  7. 7.
    CORTA EL CHORIZO EN CUBITOS Y SALTEALO EN UNA SARTEN CON LAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE
  8. 8.
    CUANDO EL CHORIZO ESTE DORADITO , AGREGA LA PAPA RESERVADA
  9. 9.
    MEZCLA PARA QUE LA PAPA SE INTEGRE CON EL CHORIZO
  10. 10.
    RELLENA LAS PAPAS CON LA MEZCLAQUE HAS PREPARADO EN LA SARTEN
  11. 11.
    AGREGA EN EL HUECO DE CADA PAPA UNA YEMA
  12. 12.
    CUCRE LAS CON LLUVIA DE QUESO RALLADO
  13. 13.
    CONDIMENTA POR ENCIMA CON PIMIENTA NEGRA DE MOLINILLO. GRATINA LAS PAPAS EN EL HORNO CALIENTE UNOS 10 MINUTOS
  14. 14.
    corta los morrones asados en tiras finas
  15. 15.
    corta los ajos en laminas .salteandolos en el aceite de oliva y mezclalos con las tiras de pimiento
  16. 16.
    cuando esten listas ,retira las papas del horno
  17. 17.
    distribuye en los platos las tiras de pimiento con ajo . coloca AL LADO LAS PAPAS GRATINADAS
  18. 18.
    SECRETITOS 1: *para asar los pimientos :untalos con aceite y llevalos a horno caliente unos 10 minutos , hasta que la piel se empore .pelalos y quitales las semillas

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