Bocadillos de platano con queso (para freir)por: Paola

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Acerca de la receta

Se cuecen bien los plátanos y se los deja escurrir. Se los aplasta bien y se les hecha sal, luego se hacen bolitas de plátano y en el centro de cada una se pone un cuadradito de queso. Luego se pasa cada bolita por huevo y despues por pan rayado y se frie en aceite bien caliente por unos segundos hasta q doren bien y asi de simple se degusta un bocadillo de platano delicioso.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) Plátano boliviano
  • kilogramo(s) Queso
  • 3 unidad(s) huevos
  • 1 taza(s) Pan rayado
  • al gusto sal
  • 6 unidad(s) filetes de solomillo (150 gr. cada uno),
  • 6 unidad(s) pan tostado
  • 20 gramo(s) mantequilla (para el pan
  • 3 Cuchara(s) de sopa de buen coñac
  • 100 gramo(s) champiñones frescos
  • 1/2 unidad(s) el zumo de ½ limón
  • 20 gramo(s) mantequilla
  • 1 lata(s) trufas
  • 4 ó 5 Cuchara(s) de sopa de crema líquida
  • al gusto sal y pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cocer los plátanos con cáscara sacándole solo las puntas
  2. 2.
    Se limpian de tierra, se lavan bien los champiñones y se pican. Se ponen en un cazo con el zumo de ½ limón, la mantequilla y un poco de sal. Se saltean de vez en cuando durante los 10 minutos que necesitan para hacerse. Se pica también la trufa y se mezcla
  3. 3.
    Escurrir el agua y pelar. Aplastar los plátanos y hecharles sal a gusto, no mucha si el queso es bien salado
  4. 4.
    Se unta una cara de las rebanadas de pan (de molde o corriente) con un poco de mantequilla y se tuestan. Se reservan- al calor. Se fríen los filetes, previamente untados por las dos caras, con aceite fino. Cuando están fritos de un lado, se vuelven y se sa
  5. 5.
    En un cazo se calienta el coñac, se prende con. una cerilla y se vierte prendido por encima de los ,filetes, flameándolo bien. Se pone entonces debajo de cada filete una rebanada de pan y se reserva la fuente al calor mientras se hace la salsa. En el cacit
  6. 6.
    Hacer bolitas de platano medianitas y poner al medio de cada una un cubito de queso
  7. 7.
    En un plato colocar los huevos y revolverlos con un tenedor adhiriendo un poco de sal y pimienta una pizca
  8. 8.
    Pasar cada bolita de plátano por el huevo y luego por el pan rayado
  9. 9.
    Freir en aceite bien caliente hasta q doren bien y sacar escurriendo bien el aceite
  10. 10.
    A disfrutar de éstos deliciosos bocadillos de plátano con queso

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