Pastel de arroz y espinacapor: Angie

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 taza(s) espinaca cocida
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 taza(s) queso rallado
  • 1 taza(s) Arroz
  • 300 gramo(s) queso fresco ó mozzarella
  • 1 diente(s) ajo
  • 3 unidad(s) huevos
  • 1 unidad(s) tomate
  • al gusto sal
  • al gusto Pimienta
  • al gusto Nuez moscada
  • 1 pizca azúcar
  • al gusto perejil ó albahaca

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cocinar una taza de arroz, en una cacerola con agua y sal gruesa.
  2. 2.
    Picar la cebolla y el diente de ajo. Blanquearlos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Agregar la espinaca cocida y saltear. Retirar del fuego.
  3. 3.
    Unir el arroz con la mezcla de espinaca y cebollas. Condimentar con sal, pimienta y perejil. Se puede agregar estragón, albahaca, o reemplazar la pimienta por ají molido.
  4. 4.
    Batir los huevos, incorporar queso rallado, nuez moscada y una pizca de azúcar. Agregarlos a la preparación anterior.
  5. 5.
    Colocar la mitad de la preparación en una fuente para horno con aceite. Acomodar sobre ella el queso fresco o mozzarella cortada en trozos, y las rodajas de tomate. Cubrir con el resto de la preparación.
  6. 6.
    Llevar a horno medio.

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