Arroz saltado orientalpor: Chef

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Nivel
fácil
30min
6 Persona
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Acerca de la receta

UNA VERSION DEL YAKIMESHI JAPONES.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 vaso(s) arroz cocido y frio
  • vaso(s) Arvejas
  • 1 unidad(s) zanahoria
  • 1 unidad(s) maíz desgranado
  • unidad(s) pimiento rojo
  • unidad(s) cebolla
  • 1 unidad(s) cebollín cortado bien fino
  • 1 unidad(s) pedacito Jengibre rallado
  • 1 unidad(s) diente de ajo picado
  • 1 Cuchara(s) de té o café de Azúcar
  • 3 Cuchara(s) de sopa de salsa de soja
  • al gusto 2 gotitas de Aceite de sésamo o de ajonjolí
  • 2 unidad(s) huevos
  • 12 unidad(s) hojas de Cilantro
  • al gusto sal
  • al gusto Pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Comenzar por tener el arroz cocido y frío. ?
  2. 2.
    Tener todos los ingredientes preparados a la hora de usar el wok: la zanahoria picada, el maíz desgranado, el pimiento y la cebolla picados, arvejas o chicharos, el jengibre rallado, el ajo y los condimentos. ?
  3. 3.
    Calentar el wok muy bien a fuego máximo.
  4. 4.
    Mezclar, pero sin batir, los huevos con el azúcar y 2 cucharadas de salsa de soja.
  5. 5.
    Colocar el aceite por los bordes del wok y cocinar los huevos moviéndolos continuamente con palillos o una cuchara de madera, para que coagulen de a poco.
  6. 6.
    Retirar del fuego, calentar nuevamente el wok y colocar un poco más de aceite, pero ésta vez con 2 gotitas de aceite de sésamo o de ajonjolí.
  7. 7.
    Agregar el jengibre y el ajo. Mover bien rápido para que no se queme.
  8. 8.
    Incorporar la zanahoria, la cebolla y el pimiento, y cocinar por 1 o 2 minutos.
  9. 9.
    Agregar el maíz, las arvejas y el huevo previamente cocido.
  10. 10.
    Por último, un poco de sal y el arroz, y cocinar hasta que esté bien caliente.
  11. 11.
    Apagar el fuego y agregar el cebollín, semillas de sésamo y un poco de salsa de soja. ?
  12. 12.
    Al momento de servir, colocar unas hojas de cilantro.

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