Brochettes de pollo y cerdo

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Empezar con estas ideas, pero dejarse llevar a la hora de armar pinchos y brochettes.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 unidad(s) cuartos traseros de pollo deshuesados y sin piel
  • 2 unidad(s) Cebollas medianas
  • al gusto sal y pimienta
  • 3 unidad(s) dientes de ajo picados
  • 4 Cuchara(s) de sopa de mermelada de damasco o chabacano
  • 2 Cuchara(s) de sopa de tomillo picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de vinagre balsámico
  • al gusto sal y pimienta
  • 300 gramo(s) carne de cerdo
  • 1 vaso(s) ciruelas pasas
  • 2 unidad(s) pimientos verdes
  • 3 Cuchara(s) de sopa de Mayonesa Hellmann’s
  • 1 Cuchara(s) de sopa de mostaza
  • 1 Cuchara(s) de sopa de miel
  • Cuchara(s) de sopa de romero

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la marinada del pollo, colocar en un bowl la mermelada de damasco o chabacano, el tomillo, el ajo picado y el vinagre balsámico.Condimentar con sal, pimienta y reservar
  2. 2.
    Para la marinada de cerdo, mezclar la Mayonesa Hellmann’s con la mostaza, la miel y el romero apenas picado. Reservar en el refrigerador hasta utilizar.
  3. 3.
    Cortar las cebollas en 4 trozos de tamaño parecido. Dejar las ciruelas enteras y si son muy grandes, cortar al medio.
  4. 4.
    Cortar el pollo y el cerdo en cubos parejos. Antes de empezar a armar las brochettes, tener los palillos humedecidos en agua, de esta forma, no se pegará la carne, ni la madera se quemará en la coccion.
  5. 5.
    Para unas, intercalar pollo y cebolla. Para las otras, la carne de cerdo, la ciruela, y el pimiento previamente cortado. Siempre se debe empezar y terminar con carne, para evitar que se desarmen.
  6. 6.
    Llevar a la parrilla. Condimentar con sal y pimienta. Pintar cada una de ellas con su marinada. De tanto en tanto volver a pintar, a medida que se van girando para cocinar. Serán unos 7 minutos de cada lado.

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