Chiles anchos rellenos en salsa tomatísimopor: Chef

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 cubo(s) Tomatísimo® de Knorr®
  • 2 unidad(s) jitomates
  • 3 unidad(s) cdas de cebolla picada y 1 diente de ajo
  • 8 unidad(s) chiles anchos chicos
  • 1 kilogramo(s) queso oaxaca deshebrado
  • al gusto Harina, la necesaria
  • al gusto aceite, el necesario
  • al gusto sal

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En 3 tazas de agua hirviendo pon los chiles a fuego medio hasta que se suavicen.
  2. 2.
    Una vez listos, con cuidado hazles un corte a lo largo; retira las semillas y las venas y enjuágalos bien.
  3. 3.
    Rellena los chiles anchos con el queso y talquéalos con un poco de harina; reserva sobre una charola.
  4. 4.
    Licua los cubos de Tomatísimo® de Knorr®, con el jitomate, la cebolla y el diente de ajo.
  5. 5.
    En una cacerola con 2 cdas de aceite, vierte la mezcla anterior; rectifica la sazón y cocina hasta que esté ligeramente espesa.
  6. 6.
    Bate las claras a punto de turrón y, sin dejar de batir, agrega las yemas.
  7. 7.
    Sumerge los chiles en el huevo y procura que queden bien cubiertos. Fríelos en aceite caliente y reserva sobre un papel absorbente.
  8. 8.
    Sirve con esta salsa de Tomatísimo® de Knorr® los chiles ya capeados

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