Lemon piepor: Nerea

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 100 gramo(s) Manteca o margarina
  • 150 gramo(s) azúcar
  • 2 unidad(s) huevos
  • 4 unidad(s) yemas
  • 4 unidad(s) claras
  • 150 gramo(s) Harina Leudante
  • 17 Cuchara(s) de té o café de Azúcar
  • vaso(s) Agua
  • vaso(s) jugo de limón
  • 1 Cuchara(s) de té o café de Fecula
  • 1 unidad(s) Ralladura de 1 limón

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    PARA LA MASA: Batir con tenedor la manteca (que debe estar blandita) con los 150 gr de azucar. Cuando esten bien unidas incorporar 1 huevo y 1 yema. Batir. Perfumar con unas gotitas de esencia de vainilla o una cucharadita de ralladura de limon. Incorporar
  2. 2.
    PARA LA CREMA DE LIMON: mezclar 3 yemas con un huevo entero, 5 cdas de azucar, el agua, el jugo de limon, la ralladura de limon y la fecula. Cocinar revolviendo hasta formar una crema. Dejar entibiar.
  3. 3.
    PARA EL MERENGUE: Batir las claras hasta que esten bien espumosas. Incorporar 12 cdas de azucar (3 cdas por cada clara) en forma de lluvia mientras se continua batiendo. Seguir batiendo hasta formar un merengue bien consistente.
  4. 4.
    ARMADO: Cubrir la tarta ya cocinada con la crema de limon, esparciendola con una espatula y luego cubrir con el merengue. Lo podes hacer decorandolo con una manga o desparramandolo con una espatula hasta cubrir bien toda la tarta. Por ultimo, llevar a horn

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