Ensalada de pasta corta con pesto de albahaca y rúcula

Imagen de encrypted user name-57831
Nivel
fácil
1h
4 Persona
¡Opina!

Ingredientes

Ingredientes

  • 300 gramo(s) pasta corta
  • 200 gramo(s) Tomates cherrys
  • 80 gramo(s) aceitunas negras descarozadas
  • 2 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite de oliva
  • al gusto Sal y pimienta negra
  • unidad(s) atado de albahaca
  • 1 unidad(s) atado de rúcula
  • 1 diente(s) ajo
  • 1 Cuchara(s) de sopa de queso parmesano rallado fino
  • 1 Cuchara(s) de sopa de nueces picadas groseramente
  • 4 Cuchara(s) de sopa de Hellmann’s Oliva
  • al gusto Aceite girasol o maíz
  • al gusto Sal y pimienta negra

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En un bowl mezclar los cherrys, con el perejil y el aceite de oliva. Si son muy grandes cortarlos a la mitad o en cuartos. Dejar marinar por unos 20 minutos.
  2. 2.
    Cocinar la pasta a punto, dejar enfriar y reservar.
  3. 3.
    Limpiar y secar muy bien las hojas de albahaca y rúcula. Luego procesar con el ajo y parte del aceite de girasol o maíz hasta obtener una preparación homogénea. Colocar en un bowl, agregar las nueces y el queso parmesano, y mezclar bien.
  4. 4.
    Condimentar con sal y pimienta negra.
  5. 5.
    Por úlimo incorporar Hellmann’s Oliva, mezclar y reservar.
  6. 6.
    Armar la ensalada con los tomates marinados, la pasta y las aceitunas negras.
  7. 7.
    Condimentar con pimienta negra recién molida y el pesto. Servir.

Comentarios

    Imagen de
    Usted