Rollitos de pescadopor: Gisele

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) filetes de merluza
  • 400 gramo(s) queso crema
  • 2 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
  • 1 Cuchara(s) de sopa de albahaca picado
  • 1 Cuchara(s) de sopa de oregano fresco picado
  • 10 unidad(s) tallos de ciboulette
  • 4 hoja(s) puerros blanqueados
  • 1 taza(s) Arroz
  • 1 unidad(s) capsula de azafrán
  • 2 taza(s) Agua
  • 1 taza(s) Arvejas
  • 1 taza(s) pimientos rojos cortados en cubitos
  • 25 gramo(s) manteca cortada en cibitos
  • al gusto sal y pimienta
  • 1 vaso(s) jugo de limón

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Rociar los filetescon jugo de limon. Condimentar y llevar a la heladera durante 1 hora. Mezclar el queso crema con las hiervas picadas y condimentar
  2. 2.
    Luego de 1 hora en la heladera, extender los filetes, untarlos con la preparación anterior y arrolarlos, comenzando por la parte más ancha. Atarlos con hojas de puerro blanqueados cortadas al medio
  3. 3.
    Ubicar los rolitos en el conjunto vaporizador
  4. 4.
    Colocar en la cacerola el arroz, el azafrán disuelto en el agua, las arvejas, el pimiento, la manteca y condiementar. Mezclar
  5. 5.
    Introducir el cojunto vaporizador
  6. 6.
    Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego bajar a fuego minímo hasta finalizar la cocción (15´)
  7. 7.
    Servir los rollitos con la guarnición de arroz. Si lo desea, arme la guarnición de arroz utilizando un arode cocina lubricado.
  8. 8.
    SECRETOS: *Para mantener la forma de los arrollados pueden envolverlos en papel film en el momento de cocinarlos. *Para bajar el contenido calórico, reemplazar la mitad del queso crema pr igual cantidad de queso blanco

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