Sándwich caliente de milanesa de berenjena

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Acerca de la receta

Riquísimo! Con Hellmann's, albahaca y tomates cherry asados.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) Pan de campo individual
  • 2 unidad(s) Berenjenas medianas
  • al gusto Pan rallado (c/n)
  • 4 unidad(s) huevos
  • 2 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
  • al gusto Aceite para freir (c/n)
  • 2 unidad(s) Atados de rúcula
  • 300 gramo(s) tomates cherry
  • 1 diente(s) ajo
  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite de oliva
  • al gusto Tomillo u orégano fresco
  • 10 hoja(s) Albahaca
  • 4 Cuchara(s) de sopa de Hellmann's
  • al gusto sal y pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm.
  2. 2.
    En un recipiente, mezclar con un tenedor los huevos, el perejil, sal y pimienta.
  3. 3.
    Pasar las berenjenas por el huevo y después por el pan rallado. Repetir esto una vez más.
  4. 4.
    Freir las berenjenas en abundante aceite caliente, cuidando de que no tomen demasiado color.
  5. 5.
    Retiralas y pasalas por papel absorbente.
  6. 6.
    Saltear los tomates cherry por unos segundos en una sartén con aceite de oliva, un diente de ajo aplastado y unas ramas de tomillo fresco. Ponerle sal y pimienta.
  7. 7.
    Cortar la albahaca en juliana y mezclala con Hellmann's.
  8. 8.
    Calentar los panes, untalos con Hellmann's saborisada con la albahaca y armá el sándwich con las milanesitas de berenjenas, rúcula y los tomates cherry asados.

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