Fideos caserospor: Cristhian

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

facil, rico, practico

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) harina
  • 10 dosis huevos o menos
  • 1 Cuchara(s) de café de sal

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    tamizar la harina
  2. 2.
    Formar sobre la mesa una corona de harina y en el centro cascar los huevos.
  3. 3.
    - Incorporar la sal.-
  4. 4.
    Con un tenedor batir apenas los huevos e ir incorporando la harina tomándola de adentro hacia afuera. hasta formar un bollo
  5. 5.
    Amasar hasta obtener una masa lisa.
  6. 6.
    Sobar la masa de tallarines por unos minutos.
  7. 7.
    Tapar con un paño y dejar descansar la masa de tallarines al menos 30’
  8. 8.
    Dividir la masa en 4 bollos.
  9. 9.
    Aplanar con palot, enharinado cuando sea necesario, hasta obtener una masa de 2 mm. de alto.
  10. 10.
    Dejar orear sobre tela o colgada en palos sin que llegue a secarse, unos 15 minutos - Enrollar la masa en forma de acordeón.
  11. 11.
    Cortar del ancho que se desee. - Desenrollar y colocar sobre bandejas
  12. 12.
    Espolvorear con harina. - Hervir en abundante agua con sal sólo unos minutos. - Escurrir muy bien, incorporar la salsa y servir acompañados de queso rallado
  13. 13.
    un buen cabernet suavignon infaltable
  14. 14.
    bon apetit

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