Sopa de pepino a la mentapor: Ades

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) pepino sin semillas
  • 1 taza(s) hojas de menta fresca troceadas
  • 5 unidad(s) cebollitas de cambray sin rabo, rebanadas
  • 1 taza(s) caldo de pollo desgrasada
  • 1 taza(s) AdeS light sabor natural
  • 180 gramo(s) yogurt natural light
  • 1 unidad(s) limón, el jugo
  • 1 taza(s) hojas de menta fresca picadas
  • al gusto sal y pimienta
  • 1 unidad(s) bollo integral en croutones con ajo
  • 2 unidad(s) Aceite de oliva

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Pelar la mitad del pepino, conservar la cáscara de la otra mitad y cortarlos en cuadros grandes.
  2. 2.
    Licuar los pepinos, las cebollitas y las hojas de menta, agregar el caldo de pollo y ya que esté bien molido, agregar AdeS light sabor natural y volver a licuar.
  3. 3.
    Sazonar con sal y pimienta.
  4. 4.
    Refrigerar hasta que se lleve a la mesa. Servir fría.
  5. 5.
    Espolvorear con la menta fresca y agregar por encima, sin revolver, el aceite de oliva.
  6. 6.
    Acompañar con los croutones de ajo.

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