Sopa de mariscos mediterránea

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) cebolla
  • 2 unidad(s) puerros grandes
  • 1 Cuchara(s) de sopa de manteca
  • 2 Cuchara(s) de sopa de vino blanco
  • 1 litro(s) Agua
  • 2 cubo(s) Cubo de Caldo de Gallina Knorr
  • kilogramo(s) MEJILLONES
  • 150 gramo(s) camarones pelados
  • Cuchara(s) de café de perejil picado
  • 4 Cuchara(s) de sopa de CREMA
  • al gusto cubitos de pan tostados en aceite y ajo

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Rehogar lentamente la cebolla y los puerros (parte blanca y verde) bien picados en la manteca, hasta que estén transparentes
  2. 2.
    Disolver en el agua hirviendo los cubos de caldo de gallina Knorr. cHervir 5 minutos con la preparación anterior y licuar.
  3. 3.
    Volver la sopa a la cacerola, añadir los mejillones, camarones y crema de leche. Hervir a fuego suave 5 minutos.
  4. 4.
    Si se desea más cremosa, espesar ligeramente con 2 cucharadas de almidón de maíz disueltas en ¼ taza de leche y cocinar 3 minutos.
  5. 5.
    Servir espolvoreada con perejil picado y croutons de pan.
  6. 6.
    Sugerencia: Si se desea agregar durante la cocción 2 cucharadas de vino blanco. Es una sopa muy delicada que debe acompañarse con vino blanco seco. También puede reemplazarse por otros mariscos de su preferencia.

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