Tofu en salsa de manípor: Andrea

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Acerca de la receta

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Ingredientes

Ingredientes

  • 375 gramo(s) TOFU
  • al gusto Aceite para saltear
  • 2 Cuchara(s) de café de aceite
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 250 kilogramo(s) Brocoli en ramilletes pequeños
  • 2 unidad(s) Calabacitas, picadas
  • 1 unidad(s) pimiento rojo
  • 75 kilogramo(s) Manies Tostados y picados
  • 1 dosis salsa de soja
  • 1 dosis Salsa de Ciruela
  • 2 Cuchara(s) de té o café de Miso
  • 1 dosis Agua

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cortar el tofu en trozos grandes y escurrir bien. En un wok calentar un fondo de aceite a fuego fuerte, agregar el tofu y cocinar, dando vueltas varias veces, hasta que este dorado. escurrir sobre papel absorbente y reservar.
  2. 2.
    Para la salsa, calentar el aceite en un wok limpio a fuego medio y saltear la cebolla 3 minutos o hasta que esté dorada. Agregar el brócoli, las calabacitas y el pimiento rojo y salterar 3 minutos. Añadir los maníes, la salsa de soja y de ciruela, el miso
  3. 3.
    Colocar de nuevo el tofu en el wok y cocinar a fuego lento 2 minutos o hasta que esté bien caliente.

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