Bamú y fideospor: Andrea

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 500 gramo(s) Fideos de arroz (fideos chino) Frescos
  • 2 Cuchara(s) de té o café de Aceite
  • 2 unidad(s) dientes de ajo, machacados
  • 2 Cuchara(s) de té o café de Jengibre fresco rallado
  • 2 unidad(s) Ajíes cacho de cabra, picados
  • 500 gramo(s) ó 1 Atrado de bok choy, picado
  • 220 gramo(s) Brotes de bambú en lata escurridos y rebanados
  • 1 unidad(s) Pimiento rojo, picado
  • 6 unidad(s) Cebollas de rabo, picadas
  • 155 gramo(s) Hongos ostra
  • 60 gramo(s) brotes de soja
  • 1 Cuchara(s) de sopa de salsa de soja
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Salsa de hoisin
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Salsa de ostras
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Salsa de chile dulce

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cocinar los fideos en agua hirviente en una cacerola grande 3 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir, enjuagar bajo agua fría, escurrir de nuevo y reservar.
  2. 2.
    Calentar el aceite en un wok a fuego medio, agregar el ajo, el jengibre y los chiles y saltear 2 minutos o hasta que estén dorados. Añadir el bok choy, los brotes de bamú, el pimiento rojo, las cebollas de rabo y los fideos y saltear 3 minutos
  3. 3.
    Agregar los hongos y los brotes de soja, luego incorporar las salsas de soja, hoisin, de ostras y de chile y saltear 4 minutos o hasta que esté bien caliente.

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