Ensalada de pollo y pimientospor: Andrea

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Acerca de la receta

Aliño de mante lleva, menta, ajo, azúcar morena, agua, salsa de pesco y jugo de limón.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Cuchara(s) de té o café de Aceite de ajojolí
  • 1 Cuchara(s) de té o café de Aceite de chile
  • 1 unidad(s) Tallo de hierba limón fresca picada, o 1/2 cucharadita de hierba
  • 315 gramo(s) Pollo magro, molido
  • 185 gramo(s) Catañas de agua, picada
  • 1 Cuchara(s) de sopa de salsa de soja
  • 1 unidad(s) Pimiento rojo y 1 verde finamente rebanados
  • 60 gramo(s) brotes de soja
  • 1 taza(s) coco rallado, tostado
  • al gusto Hojas de lechugas surtidas
  • 3 Cuchara(s) de sopa de Menta fresca ´picada
  • 1 diente(s) ajo machacado
  • 1 Cuchara(s) de sopa de azúcar morena
  • 1 taza(s) Agua
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Salsa de pescado
  • 1 Cuchara(s) de sopa de jugo de limón

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Calentar los aceites en un wok a fuego medio, agregar la hierba limón y saltear 2 minutos o hasta que esté dorada.
  2. 2.
    Incorporar el pollo, las castañas y la salsa de soja y saltear 5 minutos o hsta que el pollo esté tierno. Pasar a un bol y enfriar ligeramente.
  3. 3.
    Añadir los pimientos, los brotes de soja y el coco y mezclar. Disponer en una fuente, sobre las hojas de lechuga.
  4. 4.
    Para hacer el aliño, unir todos los ingredientes en un tazón. Verter sobre la ensalda y servir.

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