Ensalada de arroz integral

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 taza(s) arroz integral
  • 1 litro(s) Agua
  • 2 cubo(s) caldo de verduras knorr
  • 3 unidad(s) zapallitos
  • 2 unidad(s) zanahorias
  • 150 gramo(s) queso fontina
  • 200 gramo(s) jamon cocido
  • 1 taza(s) cubitos de pan tostado
  • 1 unidad(s) planta lechuga mantecosa
  • 1 taza(s) Aceite de maíz
  • 2 Cuchara(s) de sopa de jugo de limón
  • Cuchara(s) de sopa de sal
  • 1 Cuchara(s) de sopa de hierbas picadas (tomillo, cebollín, albahaca)

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Cocinar el arroz integral en el agua y los cubitos de caldo de verduras Knorr.
  2. 2.
    Rallar grueso los zapallitos descartando la parte de semillas y rallar las zanahorias.
  3. 3.
    Con una cuchara formar pequeñas bolitas de queso.
  4. 4.
    Mezclar el arroz con los zapallitos y zanahorias ralladas, el queso y el jamón en cubitos.
  5. 5.
    Rellenar las hojas de lechuga con la ensalada decorar con cubitos de pan tostado y aderezar con la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
  6. 6.
    Servir sola o como guarnición de carnes a la parrilla.
  7. 7.
    Si se desea reemplazar el limón por vinagre o aceto. Las hierbas son a gusto

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