Medallones de atún

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 500 gramo(s) Papas
  • 200 gramo(s) atún
  • 1 Cuchara(s) de sopa de mayonesa
  • 2 Cuchara(s) de sopa de Queso rallado
  • 1 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
  • 1 unidad(s) yema
  • 2 cubo(s) caldo de verduras knorr
  • 2 Cuchara(s) de sopa de leche
  • al gusto harina
  • 1 unidad(s) Huevo
  • taza(s) pan rallado
  • al gusto Aceite para freír

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Hervir las papas en trozos en abundante agua y los cubitos de caldo de verduras Knorr.
  2. 2.
    Escurrir, reservando parte del líquido.
  3. 3.
    Hacer un puré con las papas y mezclar con el atún escurrido desmenuzado.
  4. 4.
    Agregar la mayonesa, el queso rallado, el perejil picado y la yema.
  5. 5.
    Dividir la mezcla en 8 porciones y darle forma de medallón con las manos. Rebozarlas ligeramente en harina. Enfriar media hora.
  6. 6.
    Batir el huevo en un bol con 1 cucharada del caldo de las papas y pasar los medallones por el huevo y luego por el pan rallado.
  7. 7.
    Freírlos en una sartén en aceite caliente hasta que estén dorados de ambos lados ayudándose con una espumadera. Dejar escurrir en papel absorbente.
  8. 8.
    Servir con rodajas de limón y alguna y ensalada a gusto.
  9. 9.
    El atún puede reemplazarse por salmón en lata, sardinas o caballa. Los medallones también pueden cocinarse al horno.

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