Mousse de salmón y pescado

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 cubo(s) caldo de verduras knorr
  • 400 gramo(s) filet de pescado (merluza, brótola o abadejo)
  • 100 gramo(s) salmon ahumado
  • 1 unidad(s) sobrecito de gelatina sin sabor
  • 1 taza(s) Mayonesa
  • al gusto pimienta y nuez moscada
  • 1 Cuchara(s) de café de salsa inglesa

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Disolver 1 cubito de caldo de verduras Knorr en medio litro de agua caliente. Añadir el pescado y cocinar 5 minutos hasta que esté tierno. Retirar, escurrir (reservando media taza de caldo) y procesar el pescado junto con el salmón.
  2. 2.
    Disolver la gelatina en la 1/2 taza de caldo reservado y frío, calentar y añadir el otro cubito de caldo mezclando bien.
  3. 3.
    Incorporar a la preparación de pescado, la gelatina disuelta, la mayonesa y condimentar con pimienta, nuez moscada y salsa inglesa a gusto. Procesar todo junto medio minuto.
  4. 4.
    Colocar en un molde de budín inglés chico untado con aceite y poner en la heladera varias horas hasta enfriar bien.
  5. 5.
    Desmoldar pasando el molde por agua caliente y servir con hojas verdes y mayonesa con cebollín.
  6. 6.
    Existen moldes de pescado muy adecuados para este plato. Puede reemplazarse la mayonesa por salsa golf.

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