Crepas de espinaca con tomate y sardinas

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 lata(s) salsa de tomate
  • 1 taza(s) leche
  • 1 unidad(s) Huevo
  • 1 Cuchara(s) de postre de sal
  • 1 taza(s) harina de trigo
  • 1 taza(s) Maizena®
  • 1 taza(s) hojas de espinaca
  • 1 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 unidad(s) cebolla pequeña picada
  • 2 unidad(s) tomates grandes, sin piel y sin semillas, cortados en cubos medi
  • 2 lata(s) sardinas en aceite, escurridas y limpias
  • 2 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
  • 1 taza(s) Agua
  • al gusto aceite para untar

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la masa: Bate en la licuadora la leche, el huevo, la sal, la harina, la Maizena® y la espinaca por 2 minutos o hasta que se forme una masa levemente cremosa y homogénea.
  2. 2.
    Déjala reposar por 10 minutos.
  3. 3.
    Unta y calienta un sartén pequeño (12cm de diámetro) en fuego medio y coloca una porción de masa suficiente para formar una capa fina que cubra el fondo del sartén.
  4. 4.
    Fríe de un lado y voltea para freír del otro.
  5. 5.
    Coloca en un plato y continúa la operación hasta que termine la masa. Reserva.
  6. 6.
    Para el relleno: En una olla, calienta el aceite en fuego medio y dora la cebolla. Junta los tomates y sofríe por 3 minutos.
  7. 7.
    Añade las sardinas y sofríe por 2 minutos más.
  8. 8.
    Disuelve la Maizena® en el agua, añade la sal y y junta al sofrito.
  9. 9.
    Mezcla delicadamente hsa que esté cremoso.
  10. 10.
    Distribuye un poco de relleno en cada disco de masa y enrolla como crepas.
  11. 11.
    Coloca las crepas en un plato grande y reserva.
  12. 12.
    En una olla, calienta la salsa de tomate y cubre las crepas. Sirve enseguida.

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