Bolas de pure de patataspor: Andrea

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) PATATAS
  • 4 unidad(s) huevos
  • al gusto pan rallado
  • al gusto Sal y agua
  • 1 litro(s) Aceite

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Se pelan las patatas y las gordas se cortan en trozos. Se lavan y se ponen en una cacerola con agua fría y sal (una cucharada de las de café) , que las cubra bien.
  2. 2.
    Se ponen a cocer, y cuando empieza a hervir el agua se dejan de 20 a 30 minutos (según la clase de patata que se emplee). Cuando están cocidas, se pasan enseguida por el pasapurés. Se baten 2 huevos enteros, como para una tortilla, y se incorporan al puré.
  3. 3.
    En una sartén se pone el litro de aceite a calentar, y cuando está en su punto (se ve echando un trocito de pan: si se dora rápidamente, pero sin arrebatarse, es que está bien el aceite) se fríen y se sirven enseguida de adorno.

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