Un consomé de pollo es ideal para el otoño, sobre todo si es gratinapor: Gerardo

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Acerca de la receta

Un consomé de pollo es ideal para el otoño, sobre todo si es gratinado (para 4 personas)

Ingredientes

Ingredientes

  • 5 taza(s) Caldo de ave
  • 2 taza(s) crema
  • 2 Cuchara(s) de café de cucharadas de jerez
  • al gusto sal y pimienta
  • 2 unidad(s) yemas de huevo batidas
  • taza(s) queso suizo, rallado para espolvorear

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    1. En una olla colocar el caldo y llevar a ebullición a fuego alto; agregar la crema y reducir el calor. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-bajo ?0 minutos y verter el jerez. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
  2. 2.
    2. Precalentar el horno a temperatura media. Agregar, revolviendo, las yemas batidas hasta integrar y distribuir en platos hondos individuales que puedan ir al horno. Espolvorear encima el queso rallado y hornear hasta gratinar. Retirar del horno y servir

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