Pollo mediterráneopor: Chef

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

TAMBIEN SE PUEDE HACER PARA MUCHOS, CORTANDO EL POLLO EN TROZOS PEQUEÑOS, Y SERVIR CON ARROZ O PASTA.

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) pechugas con piel y alita
  • al gusto Jugo y ralladura de 1 naranja
  • 1 Cuchara(s) de té o café de jengibre rallado
  • vaso(s) Aceite de oliva
  • 2 unidad(s) dientes de Ajo
  • 2 unidad(s) cebollas picadas
  • 1 vaso(s) vinagre balsámico
  • vaso(s) vino blanco
  • 8 unidad(s) tomates pelados y despepitados en cubitos
  • 3 Cuchara(s) de sopa de margarina o mantequilla
  • 2 unidad(s) ramitas de tomillo
  • 2 unidad(s) hojas de laurel
  • 2 unidad(s) ramitas de romero
  • al gusto Hilo para cocina
  • al gusto sal y pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Marinar las pechugas con la ralladura y el jugo de naranja, el jengibre rallado, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezclar bien, tapar bien y llevar al frio por 6 horas.
  2. 2.
    Picar los dientes de ajo y las cebollas. Cortar los tomates en cubos pequeños sin piel y sin semillas. Armar un atado con tomillo, romero y laurel.
  3. 3.
    En una sartén caliente, colocar las pechugas del lado de la piel hasta que estén bien doradas. Agregar el ajo picado y la cebolla. Cocinar durante unos minutos. Agregar a la sartén el aceto y el vino blanco, raspar el fondo para sacar todo el sabor. Mezcla
  4. 4.
    Agregar el tomate y el bouquet de hierbas. Agregar la margarina fría para darle consistencia y brillo a la salsa y cocinar por 20 minutos más. Retirar el pollo de la sartén junto con el atado de hierbas que desprendieron todo su sabor en la cocción. Proce

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