Ensalada de pasta corta, cherrys marinados y olivas con pestopor: Navidad

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 300 gramo(s) pasta corta
  • 200 gramo(s) Tomates cherrys
  • 80 gramo(s) aceitunas negras descarozadas
  • 2 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite de oliva
  • taza(s) Albahaca
  • 2 taza(s) rúcula
  • 1 diente(s) ajo
  • 1 Cuchara(s) de sopa de queso parmesano rallado fino
  • 1 Cuchara(s) de sopa de nueces picadas groseramente
  • 4 Cuchara(s) de sopa de Hellmann's Oliva
  • al gusto Aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En un bowl mezclar los cherrys, con el perejil y el aceite de oliva. Dejar marinar por unos 20 minutos. Si son muy grandes cortarlos a la mitad o en cuartos.
  2. 2.
    Cocinar la pasta a punto, dejar enfriar y reservar.
  3. 3.
    Limpiar y secar muy bien las hojas de albahaca y rúcula. Luego procesar con el ajo y parte del aceite de oliva hasta obtener una preparación homogénea.
  4. 4.
    Colocar en un bowl, agregar las nueces y el queso parmesano, y mezclar bien.
  5. 5.
    Condimentar con sal y pimienta negra.
  6. 6.
    Por último incorporar Hellmann's Oliva, mezclar y reservar.
  7. 7.
    Armar la ensalada con los tomates marinados, la pasta y las aceitunas negras.
  8. 8.
    Condimentar con pimienta negra recién molida y el pesto.
  9. 9.
    Servir.

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