Brochetas de carne con salsa fría de cebollas asadas
Detalles de la receta
Especial receta ara compartir en familia (para 24 unidades)
- Menos de 30 minutos
- 6 Porciones
- Receta Fácil
- Visitas: 1254
- País: Paraguay
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Cocinas
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Tipo de plato
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Tipo de dieta
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Enviado por
Gerardo
Ingredientes
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Ingredientes
- 1 Unidad(s) de cebolla grande, pelada y en cuartos
- 2 Cuchara(s) de café de de aceite de oliva, sal y pimienta
- 1 Cuchara(s) de café de de cilantro, picado
- 1 Kilogramo(s) de de lomo vetado de vacuno, en cubos de 2 cm
- 1 Unidad(s) de pimentón verde, sin semillas y en cuadrados de 2 cm
- 1 Unidad(s) de pimenton rojo, sin semillas y en cuadrados de 2 cm
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Como hacer la receta
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Pasos
- 1. 1. Precalentar el horno a temperatura media. Preparar la salsa. Sobre una superficie lisa extender un trozo de papel aluminio, colocar encima la cebolla y rociar con el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y envolver. Hornear 30 minutos y retirar de
- 2. 2. En la procesadora colocar la cebolla horneada y procesar hasta obtener una pasta lisa y homogénea. Transferir a un bol y dejar enfriar; agregar el cilantro, revolver y reservar.
- 3. 3. Preparar las brochetas. En palos de bambú previamente humedecidos, insertar un cubo de carne, un cuadrado de pimentón verde, un cubo de carne y un cuadrado de pimentón rojo para formar las brochetas.
- 4. 4. Pincelar un sartén grande con aceite y calentar a fuego alto. Agregar la mitad de las brochetas y cocinar 3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas y doradas. Sazonar con sal, retirar del sartén y reservar al calor. Repetir el mismo procedimien
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